小孩碎碎念

其實我還蠻喜歡亂煮東西的，
但平常因為上班的關係所以下廚的機會很少，
到了放假，
不是回家吃、就是往外跑在外面吃，
這星期放假難得哪裡都沒去，
只有兩個人在家吃所以又燉了一鍋咖哩解決一餐，
說"又燉"是因為好吃又簡單的咖哩
算是我的拿手又常做的料理之一，
(好像也是我哥跟我姐的拿手料理....
我家兄妹真是愛做咖哩在親戚間出了名，哈!)
說拿手其實根本就上不了台面來說嘴，
因為煮咖哩實在是不太難呀，
很多人也都有自己煮咖哩的小偏方跟步驟，
因為很簡單所以大家有空也在家試試吧!

材料:剁塊雞腿肉(豬牛羊都可)、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊

做法:
將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切大塊備用。
洋蔥切絲(或塊或碎皆可)先下鍋炒。
接著丟入雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔一起炒然後加水燉煮。
待馬鈴薯、紅蘿蔔軟爛後關火加入咖哩塊拌勻即可。

剛煮好的咖哩就很好吃，
可是若是有時間放久一點，
待食材都入了咖哩味會更好吃喔~
所以我常常煮上一大鍋慢慢吃。

因為我們喜歡辣一點(市售的咖哩塊都不夠辣)，
所以還會加入雞心辣椒添辣，
至於加入的食材，
除了上述的基本班底，
通常喜歡胡搞的我有時還會加入香菇、四季豆、青辣椒、花椰菜在裡面，
有些人會覺得很奇怪，
可是我覺得做菜這件事本來就沒有一定，
隨性就好啦~

覺得上面的步驟還是太繁複?
我嫂子的做法更快更猛更省事，
把所有的食材弄好(馬鈴薯、紅蘿蔔可省略去皮)
跟水一併丟入大同電鍋內鍋，
外鍋加一杯水按下開關燉，
待開關跳起悶一下後加入咖哩塊拌勻即可，
其實吃起來也不差。

至於怎樣煮咖哩會更好吃?
有些人說可以加入蘋果泥、蕃茄醬或椰漿，
我試過卻發現不是沒感覺就是走了味，
有一次我卯起來又加蒜泥、辣椒粉、咖哩粉、蘋果泥跟蕃茄醬，
結果....是我做過最失敗的一次咖哩，
最後發現還是什麼都不加最好吃，
但是我還是會再加入一些些炒過的咖哩粉、
咖哩塊則是混合兩種下去煮，
最近又聽說加入一小匙的咖啡粉或可可粉味道會更濃郁，
下次有機會再來實驗看看。