繼麟洛的乳酪蛋糕之後，
這次我們又發現另一家不錯的的乳酪蛋糕，
而且就在我們每天必經的路上。
其實這家也是開好一段時間了(應該有一兩年吧?)，
因為位在潮州鎮的邊陲地帶所以剛開始並不是很多人注意，
又因為剛開始它只是很低調的在門上掛個"心之和烘焙屋"
我以為是一間烘焙教室，卻怎麼也沒看過有人在上課。
去年春節，有人送我們一盒牛軋糖，
邱先生說不錯吃，婆婆說是他們家的，
我這才知道他們是有在販售東西的；
去年八九月，收到一盒喜餅，
跟市售的制式喜餅不太一樣，
結果也是他們家的。
有一陣子他們好像整修了好一段時間，
接著又開張了，
這次看起來比較像個店了，
我們每天經過都很好奇的嘀咕，
想說哪天進去瞧瞧，
沒想到一直未果，
最近，看到他們終於大張旗鼓的做宣傳、掛布條，
然後客人也開始絡繹不絕，
原來是這位"宅男"老闆得了2008年美國乳酪創意比賽的第一名，
名氣終於開始響亮。
上次我阿姐要我再去買乳酪先生給她吃，
我就跟她提起這家店，
於是我們終於有機會進去了，
得獎的威力真的大，
我們去的時候是平常日的七點，
櫃上的蛋糕已經被搶到所剩無幾，
早我們來一步的客人看到我們進去後，
趕緊交代把最後一個輕乳酪蛋糕打包起來，
離去前還頻頻誇讚他們的東西"什麼都好吃!"
我翻了翻目錄，問了一下星期五製作的品項，
於是訂了一個原味重乳酪350元。
星期五回家前去取了貨，
老闆的娘交代得冷凍保存，
等阿姐回來後我們泡了茶迫不及待的開箱品嘗，
心之和的份量比乳酪先生來的大，
包裝是略微遜色了一點，也沒有貼心的附保冷包，
乳酪蛋糕也是已經切片處理省去麻煩；
嚐一口很奇特的感覺，
有乳酪蛋糕的濃郁，
口感卻不似乳酪先生那麼紮實厚重，
感覺有鮮奶油混合而鬆軟綿密，
因為冷凍保存所以冰冰涼凉的又帶有一些冰淇淋的錯覺，
下層的餅乾則是口感香脆，
不甜不膩又不失乳酪味，
我們一致覺得比乳酪先生的重乳酪更勝一籌，
是會想要再吃或推薦的一品，
只不過價格要是再稍稍便宜一些，
能讓我們可以常常吃就更棒了!
感覺現在真的很熱門，
好像有宅配的服務，
看烘焙屋裡的師傅每天都忙的開支呢~
心之和烘焙屋
屏東縣彭城里(路)108號
08 7897322 0927778709
http://www.wretch.cc/blog/weniehouse
PS.還有下午茶呢~他們真的位在比較邊捶地帶，
在出潮州過屏鵝公路進劉厝(彭城里)的路上，
要找上門恐怕得問一下。
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